北極愛斯基摩人

1.食

大自然提供給愛斯基摩人的植物類食物非常少，所以他們的食物以各種哺乳動物和魚類為主。

愛斯基摩人有吃生肉的習慣，這並不全是因為燃料不足，而是因為缺少植物食品，人體無法攝取足夠的維生素，而煮熟的肉會喪失大部分維生素。缺乏維生素，人就會大大降低對敗血病的抵抗力。要想在這片寒冷、缺少植被的地方生存，就必須習慣於吃生肉，喝新鮮的動物血，否則將無法生存。愛斯基摩人的食譜可謂種類繁多，營養豐富，無奇不有。天上飛的，地上跑的，水中游的，只要能獵取到的動物，都成為愛斯基摩人的盤中餐。倒不是由於愛斯基摩人個個都是美食家，而實在是因為總體上的食品短缺，所以他們能得到什麼，就吃什麼。

2.住

在北極圈內，有取之不盡的冰，又有用之不竭的水。每當冬天到來之前，愛斯基摩人都要建造冰屋。他們就地取材，先把冰加工成一塊快規則的長方體，這就是“磚”；用水作為“泥”。材料準備好以後，他們在選擇好的地方，潑上一些水，壘上一些冰快，再潑一些水，再壘一些冰快；前邊不斷地壘著，後邊不斷地凍結著，壘完的房屋就成為一個凍結成整體的冰屋。這種房屋很結實，被譽為愛斯基摩人的令人羡慕的藝術傑作。